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这样做,新手也能泡出一杯口感媲美专业茶艺师技术的大红袍!

发布于:2016-7-20 11:14:34   


很多茶友都有这样的困惑。

“我把大红袍买回家自己冲泡,发现就是没有茶店的茶艺师冲泡的那么好喝,不知道什么原因?”

其实,茶叶冲的好不好喝,主要由冲泡三要素:

水温

茶水比例

浸泡时间

大红袍是世界双遗圣地武夷山特有的乌龙茶,以优质的品质和耐人品味的岩韵而闻名四海,但要喝到口味精湛的大红袍,冲泡方法一定要准确得当。那么大红袍怎么泡呢

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一般的茶叶需要温度在80°左右的水来冲泡,而大红袍却不然,需要接近沸水的温度来冲泡,才能把大红袍香气的馥郁浓强的特点充分展现出来。“三泡四泡是精华,九泡十泡有余韵”。说的是大红袍一般可以冲泡10余次,大概在第4-5次冲泡的时候口感最佳,唇齿留香,尤其是岩谷茶香更是让人陶醉不已。

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其次是茶水比,每一泡茶的用量在8-10克(袋包装为标准的8克),用150ml的盖碗或者紫砂壶冲泡,在泡制以前要先用热水把所有茶具都过一遍,能让茶具温度升高,对泡制大红袍很有好处。

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最后是关键的浸泡时间,即从注水到出水的时间,前面四泡时间分别是35秒,30秒,40秒,50秒,四泡之后每一泡相应的延长时间,越往后浸泡时间越长。对于刚接触不知如何着手的茶友,可以此为参考进行冲泡,当然,这只是一个基础参考,具体还是要根据个人的口感浓淡来做出相应的调整。

如平时喝茶较淡,那就减少浸泡时间,喝茶较浓需相应加长时间。

大红袍品饮方法:

品茶应先看水色是否清沏艳丽。橙黄或深橙黄色,水色是否三层分明,以表面有“金圈”为优,再闻其香味,香要清纯无杂气而幽香为佳,三品其味,徐徐入口领略水香是否一致。

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第二道茶水:应重点放在茶味上,茶味是否醇厚,有否有较低明显的苦涩味或杂味,茶汤虽吞下而口腔似有物留下,较原来有沉的感觉。

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第三道茶水:应重点放在韵字下上功夫,茶汤在口腔是否有鲜爽感,有一种天然的韵味,在喉头有润滑爽口之快感,还未想将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感,武夷岩茶休十分讲究“岩骨”喉韵咀底,杯底香,(杯中水饮完后闻杯底香)等,品茶是一种精神感应,高层次的文化享受。

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